1.את החומרים לבסיס  להכניס לעבד במעבד מזון או ביד עד שנוצרים פירורים קטנים. לשטח בתבנית 26  קפיצית ולאפות בחוםשל °200 עד שמזהיב.
2. להקציףאת החלמונים והסוכר עד לקבלת קצף בהיר ואוורירי.
3. את הגבינה הקמח והוניל להוסיף בעדינות לקצף החלמונים.
4. את החלבונים והסוכר להקציף ולהוסיף בתנועות עטיפה לתערובת.
 

• להניח בתחתית התנור החם תבנית עם מים.
• לשפוך את התערובת על הבסיס האפוי ולאפות בתנור החם מאוד 10 דקות.
• להנמיך לחום של °150 ולאפות 40 דקות נוספות.
• לא לפתוח את התנור בזמן האפייה.